Spaghetti di Grano Duro Senatore Cappelli

Organic Durum Wheat Spaghetti "Senatore Cappelli"

€2.50Price

Pack of 500 gr.

100% organic.

  • Storia:

    Il Senatore Cappelli è una cultivar di grano duro ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli agli inizi del XX secolo, grazie alla sua esperienza e alle varie sperimentazioni; questa varietà di frumento fu dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d’Italia, che negli ultimi anni dell’Ottocento aveva avviato le trasformazioni agrarie in Puglia e sostenuto lo Strampelli nella sua attività. Il Cappelli è ancora coltivato dopo quasi un secolo in particolare nel meridione d’Italia (Basilicata, Calabria, Puglia, Sardegna) ed è diventato il simbolo della "pasta gourmet", vista la sua perfetta tenuta di cottura e consistenza; viene attualmente utilizzato per produzioni di pasta, pane, pizza e prodotti di nicchia e qualità superiore, spesso Bio.

  • Descrizione prodotto:

    Il grano Antico Senatore Cappelli ha importanti capacità antinfiammatorie e contro il colesterolo ed è molto ricco in antiossidanti, flavonoidi, vitamine, amminoacidi e minerali; le sue caratteristiche principali sono la buona adattabilità a diverse tipologie di terreni, la speciale qualità di pastificazione ma soprattutto la sua altissima resa in campo. Dona alla pasta un colore giallo acceso, una perfetta digeribilità e una tenuta di cottura davvero ottimale, nonostante il breve tempo necessario (6 minuti),  e un sapore leggero e delicato. Adatta anche ad alimentazioni vegane e vegetariane, questi Spaghetti vengono trafilati al bronzo tramite una lavorazione artigianale e 100% Bio.

    Verranno consegnati in sacchetto chiuso ermeticamente con etichetta e certificazioni.

  • Consigli & Abbinamenti

    Questi caratteristici Spaghetti di Grano Duro Senatore Cappelli si sposano perfettamente con ingredienti semplici, come per esempio un sugo di verdure, aglio olio e peperoncino, con una salsa di pomodoro o un buon ragù alla bolognese, ma anche sughi di pesce e carbonara: in questo modo esalteremo ancora di più la qualità di questa eccellente pasta di grani antichi, senza sovrastarne aroma e profumi.

  • Label:

    Ingredients:

    Organic "Senatore Cappelli" durum wheat semolina.

    Nutritional declaration average values per 100g of product

    Power 321KcalFat

    of which saturated fatty acids 2.5 g

    0.68 gCarbohydrates

    of which sugars

    63.80 g

    1.50 g

    Proteins 11.80 gsalt 0.032 g

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