Scalogno di Romagna Igp sott'olio

Shallots in oil with Romagna IGP shallots

€8.00Price

195 gr glass pack

  • Storia:

    La zona di produzione dello Scalogno di Romagna Igp comprende alcuni comuni in provincia di Bologna, Ravenna e Forlì-Cesena; questa liliacea vanta una storia millenaria, basti pensare che era già molto utilizzata ai tempi Romani e addirittura il poeta Ovidio lo citava frequentemente nei suoi scritti, raccontandolo come un prodotto afrodisiaco. Con il passare dei secoli, l'utilizzo di Scalogno si diffonde sempre di più, diventa un prodotto molto richiesto sulle tavole aristocratiche ma anche popolari ed entra a far parte della cultura gastronomica italiana, Romagnola nello specifico. Nel 1997 viene riconosciuta la certificazione Europea Igp, grazie al legame tra territorio, prodotto e produttori stessi; circa 20 anni dopo nasce il Consorzio relativo, con lo scopo di vigilare sulla produzione e promuovere sempre più questa eccellenza.

  • Descrizione prodotto:

    Questo Scalogno sott’olio selezionato è prodotto con “Scalogno di Romagna IGP” ed è caratterizzato da un sapore unico, più dolce e delicato dell’aglio ma più intenso e profumato della cipolla. L'Olio Extra Vergine scelto è il  "Pieve Tho", prodotto nei terreni di Brisighella. Molto particolare è la croccantezza che mantiene lo Scalogno e la leggerezza che rimane in bocca, non appesantendo minimamente l'alito. 

  • Consigli & Abbinamenti:

    Perfetto per aperitivi, antipasti e contorni in accompagnamento a carni rosse lessate, formaggi di alta qualità morbidi o mediamente stagionati e a salumi tipici dell' Emilia Romagna. In generale, i suoi abbinamenti sono davvero tanti, quindi lasciamo spazio alla fantasia ed impiattiamo!

  • Label:

    Ingredients:

    Shallot of Romagna PGI (53.8%), Pieve Tho® EVO oil (Italy), sunflower oil, vinegar, salt

    Nutritional declaration average values per 100g of product

    Power 410KJ - 97KcalFat

    of which saturated fatty acids 2.4 g

    0.3gCarbohydrates

    of which sugars 15g

    2.7gProteins 3.9gsalt 0.82g

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