Provolone Valpadana D.O.P. Sweet

Provolone Valpadana D.O.P. Sweet

€3.95Price

Typology:

Crescent moon

Weight:

0.330 Kg

Price:

12 € / Kg

 

 

 

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  • Storia:

    La zona di produzione del Provolone Valpadana comprende l'intera provincia di Piacenza, per quanto riguarda l' Emilia Romagna. Questa eccellenza nasce nella seconda metà del XIX secolo, grazie all'unione tra la cultura e la tradizione casearia delle "paste filate" meridionali e la grande vocazione nel settore del territorio della Valle Padana. Nel 1861, grazie all' Unità d'Italia, molti imprenditori si trasferiscono al nord con la loro attività, trasferendo le loro conoscenze e capacità produttive riguardo al Provolone, creando una nuova cultura lattiero-casearia  in tutta Italia. Il nome "Provolone" appare per la prima volta nel 1871 nel Vocabolario di Agricoltura di Canevazzi-Mancini intendendo una provola di grande dimensioni e originale, distinguibile per la sua capacità di stagionare a lungo senza asciugarsi troppo.

    Proprio per questa sua unicità e per il suo legame con il territorio di produzione, nel 1996 riceve la certificazione Europea Dop.

  • Descrizione prodotto:

    Il provolone Valpadana Dop che proponiamo è un formaggio vaccino a pasta semidura con forma a mezzaluna da circa 300 gr, con crosta liscia e abbastanza sottile di colore giallo chiaro - paglierino e con pasta compatta di colore giallo molto chiaro, tendente al bianco. Presenta un profumo delicato e caratteristico, con gusto dolce ma persistente, leggero e raffinato.

    Verrà consegnato sottovuoto e pronto al taglio.

  • Consigli & Abbinamenti:

    I suoi usi in cucina sono molteplici: ottimo se tagliato a cubetti per aperitivi o per condire insalate,  vi consigliamo di abbinarlo con pane, Piadina Romagnola Igp ma anche con frutta dolce e succosa, come la Pera di Romagna Igp o la Pesca Nettarina di Romagna Igp; si può abbinare a vari tipi di secondi, dalla carne al pesce.

    I vini migliori da accompagnare il Provolone Valpadana Dop Dolce sono bianchi di media struttura e rossi di media struttura o giovani.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni: 

    Latte, sale, caglio.

    Conservante in crosta: E203, E235.

    Conservazione: 

    Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

     

    Valori Nutrizionali per 100 g: 


     

    Valore Energetico  392 Kcal
    Grassi 31 g
    di cui saturi 23 g
    Carboidrati 0,5 g
    di cui zuccheri 0,3 g
    Proteine 27 g
    Sale 2,2 g

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