Organic Durum Wheat Fusilli "Senatore Cappelli"
Pack of 500 gr.
100% organic.
Storia:
Il Senatore Cappelli è una cultivar di grano duro ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli agli inizi del XX secolo, grazie alla sua esperienza e alle varie sperimentazioni; questa varietà di frumento fu dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d’Italia, che negli ultimi anni dell’Ottocento aveva avviato le trasformazioni agrarie in Puglia e sostenuto lo Strampelli nella sua attività.
Il Cappelli è ancora coltivato dopo quasi un secolo in particolare nel meridione d’Italia (Basilicata, Calabria, Puglia, Sardegna). E' diventato il simbolo della "pasta gourmet", vista la sua perfetta tenuta di cottura e consistenza.
Viene utilizzato per la produzione di pasta, pane e pizza di qualità superiore e BIO.Product description:
Ancient grains, such as Senatore Cappelli, are rich in flavonoids and antioxidants, have anti-inflammatory properties and the ability to help lower cholesterol. The cooking time is very short compared to other types of pasta: it only takes 6 minutes!
Type of pasta also suitable for vegan and vegetarian diets.Tips & Pairings
Senatore Cappelli Durum Wheat Fusilli go perfectly with a good tomato sauce and other not too tasty and intense condiments to create simple but refined dishes.
Label:
Ingredients:
Organic "Senatore Cappelli" durum wheat semolina.
Nutritional declaration average values per 100g of product
Power 321KcalFat
of which saturated fatty acids 2.5 g
0.68 gCarbohydrates
of which sugars
63.80 g
1.50 g
Proteins 11.80 gsalt 0.032 g