Organic blueberry compote

Organic blueberry compote

€4.70Price

Pack of 230 gr

  • Storia:

    Per la linea di prodotti a base di Mirtillo e Frutti di Bosco abbiamo scelto Azienda Agricola i Rodi, attività a gestione familiare situata a Fanano sull'Appennino Tosco-Emiliano,  immersa nel verde di prati e boschi di castagne; alla base della filosofia aziendale c'è la coltivazione biologica e un completo ciclo di produzione che comprenda raccolta differenziata, risparmio energetico e impianti fotovoltaici, per garantire un totale rispetto dell'ambiente. Dopo la coltivazione di more, ribes rosso, ribes nero, fragola, lamponi e la successiva raccolta (alla quale si aggiunge il Mirtillo Nero, non coltivato ma selvatico) , si passa alla trasformazione in un piccolo laboratorio artigianale situato anch'esso nei pressi dell'azienda: risulta una delle poche realtà a poter certificare con il marchio della Camera di Commercio di Modena i prodotti a base di Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese, per assicurare la provenienza e l'alta qualità del frutto.

  • Il Mirtillo Nero è diverso dal Mirtillo coltivato!

    Il mirtillo nero, o mirtillo selvatico, è un frutto completamente spontaneo, che non viene seminato nè accudito dall'uomo; si può trovare nelle zone del Nord Europa e, nel nostro caso, nell'Appennino Modenese sopra i 1500 m s.l.m: verrà in seguito certificato come "Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese Biologico". Questo frutto presenta un colore bluastro intenso all'esterno con tonalità  più rosse all'interno della polpa e ha bisogno di condizioni climatiche caratterizzate da un' alternanza tra giornate fredde e nevose ad altre più lunghe e soleggiate; questi piccoli frutti inoltre assicurano un altissimo contenuto di antociani (quasi 8 volte di più rispetto al mirtillo coltivato!) e polifenoli, che svolgono importanti attività antiossidanti e antinfiammatorie. Diversamente dal mirtillo coltivato, si tratta di un prodotto più artigianale, raccolto completamente a mano, e che risulta sempre genuino e con sapori e aromi molto intensi.

  • Descrizione prodotto:

    Composta di Mirtillo Nero dell' Appennino Modenese ( marchio registrato alla Camera di Commercio di Modena) certificata Bio, creata tra Sestola e Fanano trasformando il Mirtillo selvatico raccolto sul territorio e aggiungendo soltanto succo d'uva biologico e una piccola quantità di pectina, senza zuccheri aggiunti! Presenta un colore violaceo scuro con consistenza mediamente densa, con l'aroma inconfondibile e leggermente pungente del Mirtillo Nero e un gusto fresco, dolce con sfumature leggermente aspre.

  • Consigli & Abbinamenti:

    Perfetto il suo abbinamento con pane morbido o fette biscottate, ma anche come dolce farcitura di Piadina Romagnola Igp; consigliamo di unirla a formaggi mediamenti stagionati e stagionati come il Parmigiano Reggiano Dop 24- 30 mesi, o morbidi come lo Squacquerone di Romagna Dop e la ricotta. Non essendoci zuccheri aggiunti, è indicata per diete ipocaloriche o per persone intolleranti allo zucchero.

  • Etichetta:

    Ingredienti & Allergeni:

    Mirtilli, succo d'uva. Addensante: Pectina.

    Contiene solo zuccheri della frutta.

    Conservazione:

    Dopo aver aperto la confezione, conservare in frigorifero e lontano da fonti di calore.

    Valori nutrizionali per 100 g:

     

    Valore Energetico 155 Kcal
    Grassi 0,1 g
    di cui saturi 0 g
    Carboidrati 36,4 g
    di cui Zuccheri 36,4 g
    Proteine 0,7 g
    Sale 0 g

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